Pastelitos de calabacín

Ingredientes:

• 2 calabacines lavados y rallados

• 100 gr de queso feta rallado

• 1 diente de ajo rallado

• 1 cucharada de especias (hoy usé tandoori y Garam Masala)

• 1 pizca de sal

• 3 cucharadas de harina de maíz

• 2 huevos

• Aceite de girasol o de oliva para freír

Preparación

Calentar una sartén y dejar que los calabacines pierdan agua. Más o menos reducen su volumen a la mitad. Yo los tuve unos 10-15 minutos a fuego fuerte y mezclando cada cierto rato para que no se quemaran

Una vez listos, mezclar con todos los demás ingredientes. Calentar el aceite en una sartén e ir haciendo los "pastelitos" del tamaño deseado. Dorar unos minutos por cada lado, retirar y dejar reposar sobre papel de cocina.

Servir con lo que quieras: ensalada, arroz...