Tarta de castañas
PARA LA BASE
- 1 1/2 taza de higos secos
- 1 1/2 taza de dátiles sin hueso
- 1 taza de almendras
- 2 cucharadas de aceite de coco
PARA EL RELLENO
- 1 bote de puré de castañas sin azúcar
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 200 gramos de cobertura de chocolate sin azúcar
Para preparar la base, ponemos todos los ingredientes en el robot de cocina y picamos hasta formar unas migas pegajosas. Estiramos en la base de un molde con fondo removible y alisamos cuidadosamente con una cuchara para nivelar la superficie. Llevamos a la nevera 10 minutos.
Mientras, derretimos el chocolate a baño maría suave (o en el microondas con potencia baja) hasta conseguir una consistencia cremosa y brillante. Reservamos.
Para el relleno, en el robot de cocina ponemos los ingredientes y mezclamos bien. Reservamos.
Retiramos la base de la nevera, ponemos una capa fina de chocolate derretido. Encima pondremos el puré de castañas y cubriremos todo con el chocolate restante. Llevamos a la nevera unas 4 horas como mínimo (lo ideal es de un día para otro). Antes de servir, dejamos la tarta unos 10 minutos a temperatura ambiente.
