Pechuga de pavo al horno
Ingredientes:
1 pechuga de pavo entera
4 cebollas cortadas en juliana fina (pluma)
4 patatas grandes cortadas en cubos
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de salsa tamari (o de soja si no tienes problemas de gluten)
1 cucharadita de Garam Masala (opcional)
1/2 taza generosa de hojas de laurel
Sal al gusto
Preparación:
Encender el horno a 220 grados.
En una fuente amplia apta para horno, poner las patatas, la cebolla y encima la pechuga de pavo.
Sazonar el pavo con el aceite, la salsa tamari (o de soja), el Garam Masala, la sal y cubrir todo con las hojas de laurel.
Cubrir con papel de aluminio y llevar al horno por una hora y 45 minutos. Retirar, cortar los trozos de pavo con un buen cuchillo sobre una tabla y servir inmediatamente.
Esta cantidad me dio para 6 raciones generosas de pavo con patatas y cebolla, y para una ensalada de canónigos con trocitos de pavo, maíz, aguacate y arroz integral que era una maravilla.
