Sandalio

• 2 yemas de huevo
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• ½ taza de vinagre de vino
• Aceite de girasol
• Sal
• Pimienta
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco

Ponemos a remojar la miga de pan en el vinagre durante unos 10 minutos. La ponemos en un colador y la lavamos bajo el agua para que no quede tan fuerte. Así eliminamos el exceso de vinagre.

En un recipiente no muy grande, pero sí profundo, ponemos la miga de pan, las yemas, el ajo, sal, pimienta y aceite. Mezclamos con la minipimer hasta formar una mayonesa firme.

Esta salsa acompaña muy bien a carnes frías y a ensaladas.