Icing para cupcakes
Icing de mantequilla:
- 200 gramos de azúcar glas
- 100 gramos de mantequilla ablandada (no del todo derretida)
- (Opcional) 1 cucharadita de esencia de vainilla o de colorante alimentario
Icing de queso crema:
- 300 gramos de queso crema
- 150 gramos de azúcar glas
- 3 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
Hay varios tipos, pero hoy vamos a aprender a hacer 2 que son muy sencillos.
Icing de mantequilla (para 14-16 cupcakes):
Mezclamos el azúcar glas con la mantequilla, batiendo suavemente con la batidora de varillas. Si no, a mano, cuidando de mezclar bien. Se puede agregar una cucharadita de esencia de vainilla o de colorante alimentario, según queramos. Una vez que la mezcla está firme, la ponemos en una manga pastelera y decoramos las magdalenas.
Icing de queso crema (para 18-20 cupcakes):
Mezclamos el azúcar glas, el queso philadelphia y el zumo de naranja con ayuda de la batidora de varillas o a mano. Una vez que conseguimos una pasta homogénea, con ayuda de una espátula o una cuchara, decoramos una por una las magdalenas. Este icing también lo utilizo para la tarta de zanahoria y viene perfectamente bien con cualquier bizcocho.
