Mug cakes de chocolate sin gluten, lácteos ni azúcar

Ingredientes:

• 2 1/2 cucharadas de harina de coco
• 2 1/2 cucharadas de algarroba en polvo (o cacao desgrasado sin azúcar)
• 1/2 cucharada de polvos de hornear sin gluten
• Una pizca de sal
• 2 huevos enteros (L)
• 3 cucharadas grandes de leche de almendras sin azúcar
• 3 cucharadas grandes de sirope de agave
• 1/2 cucharadita de extracto de naranja o de vainilla

Preparación:

En un bol, cernimos los cuatro primeros ingredientes con ayuda de un colador fino.

Añadimos los huevos y los líquidos a la vez, y mezclamos bien con la ayuda de una espátula.

Repartimos la mezcla en dos tazas (mugs) grandes aptos para el microondas.

Horneamos en el microondas durante 2:30-3:00 minutos, hasta que haya subido la mezcla y al pincharla con una brocheta esta salga limpia.

Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y comemos directamente en la taza o lo desmoldamos sobre un plato.

Se puede servir acompañado de sirope de chocolate según esta receta.